信息与数学学院成立于2019年，前身为信息技术与基础教学部。学院下设计算机系、大数据管理与应用系和数学系，计算机系下设信息技术教研室和计算机科学教研室。目前学院拥有“计算机科学与技术”，“数据科学和大数据技术”，“大数据管理与应用”和“应用统计学”四个全日制本科专业。2022年9月开始招收全日制本科学生。学院同时承担全校大学计算机教学工作和大学数学教学工作。另外，对全校学生开设“计算机科学与技术”专业辅修学士学位。2025年3月，成立安徽外国语学院应用数学模型研究中心。
截止2026年3月31日，学院现有全日制本科学生1112人，在师资数量上，现有专任教师43人，外聘教师36人，总计79人。从职称结构来看，专任教师中教授7人、副教授20人、讲师5人、助教及以下11人；外聘教师中，教授9人、副教授24人、讲师3人。在学历层次方面，专任教师中，拥有博士学位8人、硕士学位27人、本科学位8人，硕士及以上学位占教师比例为81.40%。形成一支相对稳定、充满活力、教学科研能力较强的师资队伍。
学院现有用于专业教学科研的“高级程序设计实验室”，“大数据综合实验室”，“电子电工数字逻辑电路实验室”和“应用统计实验室”，以及大学计算机教学实验室、自主学习实验室等实验实训场地。目前学院与京东方光电科技有限公司、北京拓普丰联信息科技股份有限公司、安徽羽诗科技发展有限公司等十几家企业建立了产学研校外实践教育教学基地，其中安徽羽诗科技发展有限公司为省级实践教育基地。近五年学院教师获得市级及以上教、科研项目10余项，发表学术论文30余篇（其中SCI期刊收录论文8篇），获得省级教学成果奖2项，省级青年教师教学竞赛6项。
学院将继续秉承“学兼中外、知行合一”的校训，为国家和地方培养高质量、适应社会发展需求的应用型人才。