11月13日下午两点，我院为2012级、2013级酒店管理专业学生举办了酒店餐饮专题讲座。本次讲座由国际旅游学院和万豪基金会联合筹办，由万豪国际集团上海新发展亚太万豪酒店餐饮部经理Alex Chen 担任主讲。

Alex首先向同学们介绍了万豪的企业文化，分析了万豪酒店在中国的发展现状与未来规划及万豪酒店的组织机构与管理体系，并介绍了上海新发展亚太万豪酒店客房部、餐饮部、前厅部等部门的人员构成及能力素质要求。

之后，任职于餐饮部的Alex重点针对酒吧服务提供了三点技巧和要求：服务技巧方面，要特别注意快速无误的点单与送餐及确保餐前准备与餐后收档规范；熟悉当地食材、对餐具有正确的认知、掌握酒水等方面的专业知识当然更重要；最后，还要保持热忱的工作态度。

整场讲座，同学们都被讲座内容深深的吸引了，聚精会神的听着，在自由提问环节，更是积极参与，提问持续了半个多小时，最后，讲座在紧凑而愉快的氛围中结束了。

据悉，万豪国际集团是纽约股票市场的上市公司，总客房数超过61万间的全球最大的前三位酒店集团之一，目前拥有的酒店数量超过3500家，拥有18个酒店品牌，其中11个是国际豪华和超豪华酒店品牌，是目前世界上拥有酒店品牌最多的酒店集团。万豪基金会开展的万豪家族基金支持崭新中国青年慈善计划，旨在为中国青年提供更多关于酒店行业的教育机会，“万礼豪程”项目将在新学年首选10至12所中国高校作为试点，并计划在5年内增至50所学校，每年为2万名学生提供酒店业教育。

近两年，国际旅游学院与万豪国际集团及万豪基金会在师资培训及毕业生实习等方面建立了良好的合作关系，双方有意开展更广泛更深入的合作。